Agriculture and Agri-Food Canada reveló el 27 de junio una inversión de $8,5 millones para Aspire, una empresa agrícola de insectos, para construir una nueva planta de producción en Canadá. La instalación procesará proteínas a base de grillos, lo que ayudará a avanzar en el uso de proteínas de insectos en productos alimenticios para humanos y mascotas.
Según Agriculture and Agri-Food Canada, el procesamiento de insectos de calidad alimentaria es relativamente nuevo en Canadá, sin embargo, las proteínas a base de insectos crean una oportunidad para que la industria agroalimentaria del país desarrolle productos más sostenibles.
“La fuerza de la agricultura canadiense siempre ha sido su apertura a nuevas ideas y nuevos enfoques”, dijo Peter Fragiskatos, secretario parlamentario del Ministro de Ingresos Nacionales y miembro del Parlamento por el Centro Norte de Londres. “Aspire está ayudando a remodelar la forma en que pensar en la agricultura y abrir la puerta a nuevos productos y oportunidades de mercado”.
Fundada en 2013, Aspire se esfuerza por abordar la escasez de alimentos en todo el mundo con un enfoque en la producción de insectos comestibles, por lo tanto, desarrolla alimentos altamente nutritivos y reduce su impacto ambiental. Actualmente, la empresa tiene instalaciones de producción en Londres, Ontario y Austin, Texas. En 2020, Aspire compró 12 acres de tierra en Ontario para construir lo que espera sea la instalación de procesamiento de grillos de calidad alimentaria automatizada más grande del mundo.
Francious Drouin, secretario parlamentario del Ministro de Agricultura y Agroalimentación de Canadá dijo:
“Aspire está reinventando lo que significa producir alimentos de manera sostenible y cómo la tecnología inteligente puede convertir esa visión en una realidad”
“La innovadora instalación de Aspire ayudará establecer aún más la reputación de Londres como un centro de tecnología de punta, contribuyendo fuertemente a la posición de Ontario y Canadá como un innovador en agricultura y agroalimentación”.
Apsire planea utilizar la inversión, así como la tecnología inteligente, para construir su primera instalación comercial de producción de insectos en Ontario. La instalación impulsará las capacidades de cultivo de insectos de Aspire, brindándole la capacidad de cultivar y monitorear miles de millones de grillos, que se utilizarán para crear ingredientes proteicos ricos en nutrientes para su uso en las industrias de alimentos para humanos y mascotas.
“Aspire agradece a Agriculture and Agri-Food Canada por su apoyo a nuestra primera instalación comercial”,
Dijo Mohammed Ashour, cofundador y director ejecutivo de Aspire.
Soluciones que mantienen nuestro mundo saludable”.
La compañía planea utilizar la tecnología a su favor, reduciendo significativamente los costos de producción, lo que hará que sus productos sean más asequibles para las industrias alimentarias de Canadá y del mundo.
La inversión de Agriculture and Agri-Food Canada proviene del Programa AgriInnovate, una iniciativa comprometida con acelerar la comercialización de productos, tecnologías y procesos innovadores que aumentan la competitividad de Canadá en el mercado agrícola.
“Londres atrae a líderes y pioneros en innovación tecnológica que se dedican a hacer del mundo un lugar mejor”,
Dijo Arielle Kayabaga, miembro del parlamento London West.
“Aspire se sentirá como en casa aquí mientras la compañía redefine lo que es posible en el insecto sector proteico, creando nuevas soluciones para la producción sostenible de alimentos”.
